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調味料 味の一醸造 醗酵調味料「味の母」
米と米麹を醗酵させて生まれた自然な甘みが
素材の旨さを引き出してくれる、醗酵調味料。
原料は米、米麹、それと少量の塩だけ。昭和27年創業の醸造メーカー・味の一醸造が、1月〜3月のもっとも寒い時期に「寒仕込み」したもろみを約6ヵ月かけて熟成させた醗酵調味料です。
これ1本あれば、料理酒、みりん、砂糖なしで、だれでも簡単においしい味つけができます。「これがないと和食の献立はつくれない」とリピート注文してくださる人が絶えない、ロングセラー調味料です。
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味の一醸造醗酵調味料味の母 ８本組
価格5,880円 （本体価格5,600円）
送料 350円 その他費用 ---円
ご注文前に必ず確認をお願いいたします。
アレルギー表示原料：不使用（本品製造工場では、その他のアレルギー物質を含む製品を製造しています）
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内容量：720ml×8本、原材料：米・米麹・食塩、賞味期限：製造日より1年、常温保存、日本製、製造責任者：鈴木邦彦
注：原料は天候などの影響により産地を変更する場合がありますが、小社の食品基準を満たした原料を使用します。 -
- アレルギー表示原料：不使用（本品製造工場では、その他のアレルギー物質を含む製品を製造しています）、本体容器材質：ビン／ガラス、注ぎ口／PE、フタ／PE、製造時使用添加物：不使用、アレルギー表示原料：不使用、製造国：日本、梱包材：段ボール
もっとも寒い時期にもろみを「寒仕込み」、約6ヵ月かけて熟成。
米と米麹、それに少量の塩だけをじっくり醗酵させてつくった醗酵調味料です。
ほんのり甘く、いくらか塩気も感じられる「おとそ」のような本品が完成します。
砂糖や料理を使わなくても、自然な甘みの味付けに。
醗酵調味料なんて、どう使ったらいいかわからない
という人もいるかもしれませんが、
「みりんの旨みとお酒の風味をあわせ持った調味料」
と思っていただくとわかりやすいでしょう。
煮物やきんぴらごぼう、照り焼きなどをつくるときに
本品を使えば、酒やみりん、砂糖を加えなくても、
自然な甘みとつややかな照りが出て、深い味わいに仕上ります。
1本720mlを8本組でお届けします。
メーカーは、味の一醸造。
米と米麹を原料とするもろみから醗酵調味料を製造している
昭和27年創業の醸造メーカーです。
