味噌 日本味噌 十二種雑穀味噌
味噌と雑穀のプロ小俣光正さん作…国産雑穀だけを
12種も使った味噌。ビタミンやミネラルの量が違う。
コクと旨みが違います。ミネラルやビタミンの量も違います。国から認められた「一級みそ製造技能士」にして「雑穀エキスパート」の小俣光正さんが、厳選した国産雑穀だけを12種も使って3種の麹で丹念に発酵させて仕上げた希少な味噌です。
大根やキュウリにそのままつけても、味噌汁にしても、そのおいしさと風味の高さに驚くはず。しかも、一般的な米味噌と比べてビタミンB1は33%、カリウムは10%（財団法人日本食品分析センターのデータに基づいて編集部が算出）も多いのですから、これは見逃せません。
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一般的な米味噌と比べてビタミンB133%増、カリウム10%増。
まろやかなコクと旨み、爽やかな香りをぜひ味噌汁で。
「雑穀エキスパート」が厳選した国産雑穀を12種も使用。
日本味噌十二種雑穀味噌（１ｋｇ×１パック）
価格1,354円 （本体価格1,290円）
送料 350円 その他費用 ---円
ご注文前に必ず確認をお願いいたします。
アレルギー表示原料：大豆（本品製造工場では、その他のアレルギー物質を含む製品を製造しています）
日本味噌十二種雑穀味噌（１ｋｇ×４パック）
価格5,040円 （本体価格4,800円）
送料 350円 その他費用 ---円
ご注文前に必ず確認をお願いいたします。
アレルギー表示原料：大豆（本品製造工場では、その他のアレルギー物質を含む製品を製造しています）
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内容量：１パック1kg、日本製、製造責任者：岩本宗光、賞味期限：製造日より6ヵ月、未開封・開封後ともに冷蔵保存推奨、常温便、原材料：大豆・大麦・白米・食塩・黒大豆・小豆・赤米・黒米・もち米・ハトムギ・アワ・キビ・ヒエ
注：原料は天候などの影響により産地を変更する場合がありますが、小社の食品基準を満たした原料を使用します。 -
- アレルギー表示原料：大豆（本品製造工場では、その他のアレルギー物質を含む製品を製造しています）
厳選した3種の麹を含む国産雑穀12種がコクと旨みを醸す。
健康にこだわる、味噌汁の味にもこだわる、という人には、この雑穀味噌をおすすめします。
岩手県産のあわ、ひえ、きび、赤米、黒米、北海道産の小豆、秋田県産の黒大豆など、厳選した国産の雑穀だけを12種も使用。国から認められた「一級みそ製造技能士」で、しかも日本雑穀協会認定の「雑穀エキスパート」でもある小俣光正さんが丹念に仕上げた希少なお味噌です。
製造にあたっては、雑穀の生産から調理に至る小俣さんの広範な知識を生かして、国産雑穀の中でも確かな品質のものだけを慎重に選定。配合バランスも何度も調整した上で、さらに米麹、麦麹、豆麹、3種の麹を使って丁寧に発酵させて、まろやかなコクと旨み、爽やかな香りを熟成しています。
一般的な米味噌と比べてビタミンB1は33%増、カリウムは10%増。
おいしさに加えて、ビタミンやミネラルの多さにも注目してください。本品は一般的な米味噌と比べて、
| ビタミンB1―――33%増 | ビタミンB2―――20%増 | カリウム――――10%増 |
まずは大根やキュウリにそのままつけて食べてみてください。野菜の風味と見事に調和して、これまでにないおいしさにびっくりするはずです。もちろん、味噌汁にすればさらに香りが引き立って、これがまあ奥深い味わいなんです。
メーカーは、明治18年創業の老舗、日本味噌。変色や風味の変化を少なくするため、商品が届いたら低温（10度以下）の冷蔵庫で保管してください。
【栄養価の算出条件】
本品の栄養素は100g当たり、カリウム416mg、ビタミンB1 0.04mg、ビタミンB2 0.12mg
（財団法人日本食品分析センター調べ。第107040302-001号 2007年4月13日）。一般的な米味噌の栄養価は100g当たり、カリウム380mg、ビタミンB1 0.03mg、ビタミンB2 0.10mg（女子栄養大学出版部『五訂食品成分表』より）。
