東銀座の行列ができる名店の麺、ツユ、具をそっくり冷凍した超幅広の「ひも川うどん」。
明治 27年創業 花山うどん
花山うどんの冷凍うどん（3種×2食セット）
| 鬼ひも川上州麦豚かけ | 内容量：350g 原材料：めん(小麦粉、澱粉、食塩)、つゆ(醤油、本みりん、ふし(さばの枯節、宗田かつおの枯節、かつおの枯節)、砂糖)、豚肉、ほうれん草、人参 |
|---|---|
| 桜えびとお揚げ | 内容量：350g 原材料：めん(小麦粉、澱粉、食塩)、つゆ(醤油、本みりん、ふし(さばの枯節、宗田かつおの枯節、かつおの枯節)、砂糖)、桜えび、油揚げ、ねぎ |
| ひも川山菜かけ | 内容量：350g 原材料：めん(小麦粉、澱粉、食塩)、つゆ(醤油、本みりん、ふし(さばの枯節、宗田かつおの枯節、かつおの枯節)、砂糖)、姫竹、わらび、ぜんまい、なめこ、きくらげ |
| 賞味期限 | 製造日より「冷凍」180日 冷凍便 |
| 使用添加物 | 不使用 |
| アレルギー表示原料 | 小麦、えび、大豆、豚肉、さば |
栄養成分
【鬼ひも川上州麦豚かけ】
アレルギー表示原料：小麦・さば・大豆・豚肉
表示義務添加物：不使用
| 原材料 | ||||
|---|---|---|---|---|
| めん（小麦粉、澱粉、食塩）（すべて日本）、つゆ（醤油（日本）、本みりん（日本、他）、ふし（さばの枯節、宗田かつおの枯節、かつおの枯節）（日本）、砂糖（日本、他））、豚肉（群馬）、ほうれん草（日本）、人参（日本） |
| 栄養成分（1食あたり） | ||||
|---|---|---|---|---|
| カロリー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩相当量 |
| 257kcal | 9.6g | 7.8g | 36.7g | 2.6g |
【桜えびとお揚げ】
アレルギー表示原料：小麦・えび・さば・大豆
表示義務添加物：不使用
| 原材料 | ||||
|---|---|---|---|---|
| めん（小麦粉、澱粉、食塩）（すべて日本）、つゆ（醤油（日本）、本みりん（日本、他）、ふし（さばの枯節、宗田かつおの枯節、かつおの枯節）（日本）、砂糖（日本、他）、桜えび（台湾）、油揚げ（日本）、ねぎ（日本） |
| 栄養成分（1食あたり） | ||||
|---|---|---|---|---|
| カロリー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩相当量 |
| 204kcal | 8.8g | 2.9g | 35.2g | 2.5g |
【ひも川山菜かけ】
アレルギー表示原料：小麦・さば・大豆
表示義務添加物：不使用
| 原材料 | ||||
|---|---|---|---|---|
| めん（小麦粉、澱粉、食塩）（日本）、つゆ（醤油（日本）、本みりん（日本、他）、ふし（さばの枯節、宗田かつおの枯節、かつおの枯節）（日本）、砂糖（日本、他））、姫竹（中国）、わらび（ロシア・中国）、ぜんまい（中国）、なめこ（中国）、きくらげ（中国） |
| 栄養成分（1食あたり） | ||||
|---|---|---|---|---|
| カロリー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩相当量 |
| 181kcal | 5.8g | 0.6g | 38.2g | 3.4g |
幅が5センチもある超幅広うどん、これが花山うどん名物の「鬼ひも川」である。モチモチでコシの強い食感は絶品で、休日ごとに、東銀座のお店には「鬼ひも川」を目当てに行列が出現する。
花山うどんは小麦生産が盛んな館林で明治27年に製麺会社として創業した。館林をふくむ群馬県東部地域では古くから「ひも川うどん」と呼ばれるモチモチの幅広麺（幅2センチ）が食べられていたが、それをさらに幅広にしたのが5センチ幅の「鬼ひも川」だ。ちなみに「鬼」とは、最上級表現の由で、これ以上に幅広のうどんはめったに見当らないだろう。
粉は群馬県産地粉と北海道産小麦粉。長時間熟成させることで粘りとコシの強さが引き出される。つるんとした口当りとモチモチの食感と強いコシがたまらない。噛んでいるうちに小麦の甘みが口に広がっていく。
お店で人気の「上州麦豚かけ鬼ひも川（幅5センチ）」「山菜かけひも川（幅2センチ）」「桜えびとお揚げのうどん」の3種×2食の6食セット。いずれもお店と同じ麺、ツユ、具をそっくり冷凍してお届けする。
【調理方法】
丼型の容器に麺、ツユ、具が冷凍されているので、フタを取り電子レンジで約7分（600W）加熱すれば、そのままアツアツを食べられる。冷凍とは思えないモチモチのうどんだ。