ちょっと珍しい本物の生麩でつくった田楽。

小山製麩所

小山製麩所の生麩田楽32本

内容量ごま麩8本、あわ麩8本、よもぎ麩16本
賞味期限製造日より「冷凍」90日、冷凍便
アレルギー表示原料小麦、大豆、ごま
表示義務添加物カラメル色素、ビタミンB2
製造国日本

原材料・栄養成分

よもぎ麩

アレルギー表示原料:小麦・大豆
表示義務添加物:不使用

原材料
〔生麩〕小麦粉(国内製造)、もち粉、よもぎ、植物油脂、(一部に小麦・大豆を含む)
栄養成分(1本約25gあたり)
カロリーたんぱく質脂質炭水化物食塩相当量
54kcal5.1g0.4g7.4g0.002g

あわ麩

アレルギー表示原料:小麦・大豆
表示義務添加物:不使用

原材料
〔生麩〕小麦粉(国内製造)、もち粉、もちきび、もちあわ、植物油脂、(一部に小麦・大豆を含む)
栄養成分(1本約25gあたり)
カロリーたんぱく質脂質炭水化物食塩相当量
57kcal4.9g0.5g8.3g0.001g

ごま麩

アレルギー表示原料:小麦・大豆・ごま
表示義務添加物:不使用

原材料
〔生麩〕小麦粉(国内製造)、もち粉、ごま、植物油脂、(一部に小麦・ごま・大豆を含む)
栄養成分(1本約25gあたり)
カロリーたんぱく質脂質炭水化物食塩相当量
57kcal5.2g0.7g7.3g0.001g

桜味噌

アレルギー表示原料:小麦・大豆
表示義務添加物:カラメル色素

原材料
味噌(国内製造)、砂糖、味醂、焼麩粉末/カラメル色素、(一部に小麦・大豆を含む)
栄養成分(1食5gあたり)
カロリーたんぱく質脂質炭水化物食塩相当量
13kcal0.3g0.1g2.8g0.2g

柚子味噌

アレルギー表示原料:小麦・大豆
表示義務添加物:ビタミンB2

原材料
柚子味噌:味噌(国内製造)、砂糖、味醂、柚子、焼麩粉末/ビタミンB2、(一部に小麦・大豆を含む)
栄養成分(1食5gあたり)
カロリーたんぱく質脂質炭水化物食塩相当量
12kcal0.3g0.1g2.4g0.2g

環境情報

容器包装
袋/PE・PA、緩衝材/PE、外箱/段ボール
香りのいい付属の味噌を塗ってトースターで焼く。

 ちょっと珍しい本物の生麩でつくった田楽です。自然解凍後、付属の桜味噌かゆず味噌を塗りトースターで3分焼くと、生麩のおいしさが簡単に味わえます。
 1本約25g。8袋組で1袋に「ごま麩1本、あわ麩1本、よもぎ麩2本」の合計4本入り。
 小山製麩所(札幌市)は昔ながらのお麩づくりを守り続ける明治42年創業の老舗です。

「この生麩は私の和食に欠かせない一級品です」

町平敬さん(「円山旬」オーナーシェフ)

 小山製麩所さんの生麩は、弾力のある食感を味わえるいまどき希少な一品です。20年前から、私の料理には欠かせません。生麩の弾力をつくるのはグルテンですが、小山さんは自社でグルテンの製造から手掛けているので信用できます。
 この田楽も小山さんの生麩の弾力をそのまま味わえます。味噌を塗って食べても旨いけれど、焼いてからお雑煮にすると出汁を吸ってまた旨い。

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