旬の旨みを熟成増幅させた伝統の「漬け魚」。北陸直送の絶品朝めし。
鈴香食品の漬け魚６切セット
| 内容量 | ぶり西京漬け80g×3切、ぶり塩麹漬け80g×3切 |
|---|---|
| 原材料 | 【ぶり西京漬け】ぶり、漬け原材料(米みそ、清酒、みりん、食塩)/酒精、ビタミンB2、塩100g当り：1.7g 【ぶり塩麹漬け】ぶり、漬け原材料(米こうじ、食塩)/酒精、塩100g当り：2.2g |
| 賞味期限 | 製造日より「冷凍」90日(解凍後は「冷蔵」3日) 冷凍便 |
| 使用添加物 | 酒精、ビタミンB2 |
| アレルギー表示原料 | 大豆 |
原材料・栄養成分
アレルギー表示原料:大豆
表示義務添加物:酒精、ビタミンB2
| 原材料 | ||||
|---|---|---|---|---|
| 【ぶり西京漬け】ぶり（富山）、漬け原材料（米みそ（日本）、清酒（日本）、みりん（ベトナム、日本）、食塩（日本）/酒精、ビタミンB2 【ぶり塩麹漬け】ぶり（富山）、漬け原材料（米こうじ（日本）、食塩（メキシコ）/酒精 |
| 栄養成分（100gあたり） | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| カロリー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩相当量 | |
| ぶり西京漬け | 122kcal | 22.1g | 3.1g | 1.4g | 1.7g |
| ぶり塩麹漬け | 113kcal | 21.2g | 2.4g | 1.7g | 2.2g |
環境情報
| 本体容器の材質 | 梱包材 |
|---|---|
| 袋/PE・PA | 段ボール |
富山湾の脂ののった天然ぶりを塩麹で漬け込んだ職人技。
富山湾の王者と呼ばれる「寒のぶり」を天然塩でつくった塩麹で漬け込んである一級品だ。脂のしたたる焼き立てを口に入れると、上品で甘みを感じる旨さ。口の中で脂が溶けていく旨さは、高級旅館の朝ごはんもかくや、となるほど贅沢なおいしさだ。
日本海の天然ぶりは、初冬のころに北海道から九州を目指して南下を始めて、富山湾近海に至ってもっとも脂がのった状態になる。この丸々と太った「寒のぶり」の中でも7キロを超える大物だけを厳選して漬け魚にしてある。
- 塩麹漬け（3切）……奥能登の海水塩と麹を合せてつくった塩麹に漬け込んである。まろやかな塩気と麹のほのかな旨みを味わってください。
- 西京漬け（3切）……甘みを抑えた西京味噌に漬けてある。
鈴香食品（1984年創業）の自信作である。
焼き方は簡単です。冷蔵庫で解凍（約6時間）後、調理用アルミホイルを敷いたフライパンで弱火で焼くだけ。