寒シマメ漬け丼の具8食

　透明でコリコリ、しかも甘い。ご飯といっしょに食べると、イカの肝の旨みが口の中に広がっていく。
　隠岐（島根県）に行かなければめったに食べられなかった「旬の朝獲れ寒シマメ」の丼である。シマメとは、隠岐の言葉でスルメイカのこと。
　秋の産卵期を迎えて丸々と太った旬のスルメイカの身を細造りにして、醤油につぶした肝を加えてつくった絶品の「肝醤油」で和えてある。
　8食組で1食分は80g。パックに冷凍してお届けする。
　食べるときは、パックのまま流水解凍して丼のご飯にのせるだけ。画像2枚目の調理写真のように、卵黄、ごま、ネギをのせればさらにおいしくなる。
　出汁を注いでお茶漬けにしてもおいしいし、小鉢に盛り付ければそのままお酒の友の一品になる。
　隠岐の海士町に設立された第三セクターの「ふるさと海士」が加工している。