みやさかやの鯉ことこと煮10袋

1食でカルシウムが840mgも摂れる。

　甘辛い味付けで煮付けてあって、口に入れるとほろりとほぐれて、タレと身の旨みが舌の上に広がる……「鯉は泥くさい」という思い込みは裏切られますよ。
　鯉食の伝統がある山形県米沢市の老舗、みやさかや（1849年創業）が昔ながらの製法でつくり続けている甘辛煮です。保存料もアミノ酸もなし、地元産の本醸造醤油、砂糖、水飴、酒だけで甘辛く煮付けてあります。
　鯉は地下140メートルからくみ上げた地下水で育った養殖物で、使うのは調理直前に活〆した尾の身部分。煮方職人が新鮮なまま、太い骨が柔らかくなるまでじっくり炊き上げていきます。
　ちなみに「1食でカルシウム840mg」は、本特集トップのカルシウム量です。
　常温で保存できます。袋のまま湯煎（熱湯2〜3分）またはお皿に移して電子レンジで加熱してください。濃いめの味付けなので、ご飯のおかずにも、酒のつまみにもよく合います。

1袋当りのカルシウム・DHA・EPA量