『ワールドベイクドチーズケーキ』6ヵ月頒布会 限定数1500セット

　羊のチーズの旨みと塩気、ブルーチーズの渋みと甘さ、桜チップが薫るマイルドな甘さのゴーダ……。仙台の名店『ワールドベイクドチーズケーキ』のケーキは口に入れた瞬間に、チーズの個性豊かな風味が広がります。チーズの目利きの夫・渡沢真さんとパティシエの妻・由布子さん。二人三脚でつくられるケーキはどれも、素材のチーズが味の主役です。「私のチーズケーキには、小麦粉、バター、生クリームを入れません。強すぎる香りやコクが、チーズの持つ繊細で豊かな風味を消してしまうからです」（由布子さん）。
　原材料は月替りのチーズと米粉、シチリア産レモン果汁、てんさい糖、卵、塩、クリームチーズ。これらを混ぜ合せたら、約1時間かけてじっくり火を通し、しっとりした舌ざわりに仕上げます。焼きあげたら早速ご家庭へと言いたいところですが…「ケーキは焼きあげた後、2日以上寝かせて熟成させます」。この工程がチーズの個性を際立たせ、味の奥行きを生みます。
　一般的なケーキに比べて砂糖は半量程度なので1切（8分の1カット）で120〜127キロカロリー。今回だけの特典として12月に『ペコリーノ・ロマーノのカットチーズ』をケーキと一緒にお届けします。