アガベの野菜ジュース（125ml×30本組）

野菜の苦みと酸味をうまく組み合せて旨みに変えてある。すっきりして飽きがこない。

野﨑洋光さん（和食料理人）

　これまでの野菜ジュースは、味が濃すぎるので苦手意識を持っていましたが、これはすっきりしておいしい。野菜の旨みを感じられるやさしい味でした。
　味が濃いと、舌の味蕾（味を感じる細胞）の感度がにぶって、塩分や糖分を強めにしていかないと満足しにくくなります。ところがこれは、すっきりしているのに旨みに奥行がある。野菜が本来持っている苦みと酸味の組合せが見事です。
　野菜の旨みとよく言われますが、和食の味の8割は野菜で決まるというのが私の持論です。野菜の持つ旨みはとても豊かで、和食の道に入ってからは野菜の旨みをうまく引き出して、余計な調味料は使わずにすむようにこころがけてきました。
　市販の野菜ジュースのような濃い甘みを期待していると物足りないかもしれませんが、毎日続けるにはこのくらいさっぱりしているほうがいいと思いました。

のざき・ひろみつ●1953年生まれ。23年12月まで日本料理の名店『分とく山』総料理長をつとめる。24年5月公開映画『鬼平犯科帳 血闘』の料理を監修。

こんなにサラサラなのに、食物繊維がホントに入っているの？ホントに？

松井今朝子さん（小説家）

　50歳をすぎたころからお通じに苦労してきました。できるだけ毎日、野菜や海藻の食物繊維を摂るように心がけてきましたが、お通じはよくなったり、わるくなったりのくり返し。食物繊維の摂取量を増やそうと思ってこのジュースの味見を引き受けたのですが、正直に言うと、1本目を飲んだときはピンとこなかった。
　でも引き受けた以上は続けないと。食物繊維を摂るぞと言い聞かせながら、2日、3日、4日と朝食のときに飲み続けていたら、飲み干したあとに爽やかな清涼感を感じるようになってきました。1週間すぎたときにはすっかりハマッてしまいました。
　ドロドロした野菜ジュースやトマトジュースは苦手なのですが、これはサラサラした人参ジュースみたいなのが私向きでした。年齢的に砂糖を控えるようにしているので、穏やかな甘さも私向き。甘すぎないからスッと飲めて、翌朝もまた手が伸びます。

まつい・けさこ●1953年生まれ。07年『吉原手引草』（幻冬舎）で直木賞受賞。近刊に『歌舞伎の中の日本』（集英社文庫）、『仮名手本忠臣蔵』（河出文庫）