混ぜるたびに内側の凹凸から空気が入るので、ふわふわの納豆になる。

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かもしか道具店

納豆鉢(大小セット)

サイズ小/直径9×高さ6cm
大/直径11×高さ7.5cm
重さ小/約200g、大/約270g
素材陶器
付属品混ぜ棒(竹製)1本
製造国日本

※陶器のため、色に個体差があります。※食洗機使用可。

環境チェック情報

主要材料梱包材
陶器、竹箱(段ボール)

 納豆は混ぜれば混ぜるほど旨みが引き出され、美味しくなる。一説には「400回」が旨みの極致らしいけど、忙しい朝にそんな余裕はない。
 そこで本器の登場。比較テスト(写真2枚目)を見ていただければ違いは瞭然。本品とふつうの鉢で20秒(50回)かき混ぜた結果、本器の方がふわふわ納豆に仕上がった。ちなみに、ふつうの鉢で本器レベルのふわふわにするには、もう2分かかった。
 仕組みはこうだ。本器の内側にある微妙な凹凸によって、かき混ぜるたびに空気が含まれる。この空気と納豆の粘り成分が合さることで、ふわっとした食感が生れるのだ。糸の切れもよくなるから、スルンッとご飯にのせられる。
 山口陶器のブランド、かもしか道具店(2017年創業)製。
「小」は1パック分、「大」は2パック分が入るサイズ。かき混ぜやすい専用の混ぜ棒つき。

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