夫婦2人暮しには、この3個セットがおすすめ。あのビタクラフトが日本向けにつくった小型サイズ。

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米・ビタクラフト社

5層ステンレス鍋 両手鍋3点セット

ソテーパン直径16×高さ4.4cm、幅(把手含む)25cm、容量0.8L、重さ0.55kg
浅鍋直径16×高さ6.7cm、幅(把手含む)25cm、容量1.2L、重さ0.63kg
深鍋直径16×高さ9.2cm、幅(把手含む)25cm、容量1.8L、重さ0.75kg
材質ステンレス、アルミ
付属品クッキングブック
製造国ベトナム

※電磁調理器対応。食洗機使用不可。

環境チェック情報

主要材料経口部分・食品接触部分使用材料梱包材
ステンレスステンレス段ボール、ポリ袋(PE)
小型でも業務用と同じ5層構造だから熱まわりは抜群。

 少人数家庭が増えてきたからでしょうか。最近、ステンレス多層鍋も小型のものがぞくぞく開発されています。中でもピカイチは本品。早い話が、料理のプロたちに広く普及している「ビタクラフトのオール5層鍋」の小型鍋セット。トロ火でも熱まわりがいいから、肉や魚がトロトロに柔らかくなる。
 最大の特長は、競合品に多い「底だけ3層や5層」でなく「底も側面もまるごと5層」であること。5層の上下は保温力にすぐれたステンレス。そのステンレスにサンドイッチされた芯部は熱伝導率の高い3層のアルミ合金。合わせて5層を一体成形しているので、トロ火でも十分火がまわる。
 つまり、ノンオイル料理、無水料理はお手のもの。鮭の切り身も豚肉も鶏肉も素材の脂だけで弱火でしっとりおいしく焼ける。基礎代謝が落ちて太りやすくなった中高年世代にはとくに好評です。
 小型なので、まるごと5層構造でも重くない。棚から出すのも料理中に鍋を揺するのも洗うのもラク。料理が余ったら冷蔵庫にそのまましまって翌朝そのまま火にかけて温め直せる。
 入れ子式でしまえる深鍋、浅鍋、ソテーパンのセット。この3点で、煮物、焼き物、炒め物、揚げ物、蒸し物とほぼ万能に使える。お米を炊くのも得意だから、お昼にご飯がちょっと足りないというときも便利。1合で加熱8分、蒸らし10分でふっくら炊き上がる。3サイズ共有のフタ1枚つき。
 メーカーのビタクラフトは1939年にシアトル大学とウィスコンシン大学の研究者たちが共同で創業した調理器メーカー。当時から鍋まるごとの多層鍋をつくっていた多層鍋界の大御所です。ちなみに、異質の金属を高温と圧力で一体成形させる技術は1939年に当時のNACAアメリカ国家航空局(NASAの前身)が開発したもの。
 10年間の無料修理つきという点もビタクラフトの自信の表れ。
 全サイズ共用のフタ(1層)と10種のクッキングブックつき。

「夫婦2人暮しにはこの3つの鍋があれば十分」

山田智栄子さん(愛知県・63歳)

火の通りがいいからお湯がすぐ沸くし、蒸し野菜もあっという間。お肉も減油調理で柔らかく焼けるので、フライパンの出番もなくなりました。
 直径が小さい(16センチ)から、料理によっては容量が不足するかもと心配していましたが、まったく問題なかった。深鍋でカレーをつくれば翌日の分までつくれます。浅鍋で味噌汁をつくると、2人分にちょうどいい。つくりすぎて余らせてしまうのはイヤですから、この鍋にかぎっては〈小は大を兼ねる〉です。

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