5層ステンレス鍋　両手鍋3点セット

　ビタクラフト社は1939年にシアトル大学とウィスコンシン大学の金属素材研究者たちが共同で創業した多層鍋の老舗である。5層構造の熱回りのよさと保温性の高さで、世界中の料理人たちからの支持を集めている。
　そのプロが愛用する大型鍋を直径16センチの家庭用サイズに縮めて3個セットにしたのが本品である。むろん、ビタクラフトの代名詞、「超保温力をつくる全面5層」の性能は変らない。

底も側面もすべて5層だから熱回りも保温力も業務用と変らない。

　鍋の命は熱回りのよさにつきる。熱回りを左右するのは素材と鍋の厚みであるが、ピカイチはステンレス（2層）でアルミ合金（3層）を挟んだ5層構造（厚さ2.5ミリ）の本品になると思う。
　鍋底だけではなく、側面まですべて5層なので、熱回りのよさは文句なし。鍋全体に熱がまんべんなく伝わるから煮込み料理はトロ火で十分。余熱で味をじっくり染み込ませる煮物も大の得意だ。
　3つの鍋で煮物、焼き物、揚げ物、炒め物、蒸し物、炊飯とほぼ万能に活躍する。フタを使うことで、多層鍋お得意の少量水調理のゆで物も少量油の焼き物も簡単につくれる。

プラスチック部品ゼロ、オール金属で、10年間無料修理保証つき。

　全面5層鍋の弱点は重さで、直径25センチクラスだと、ビタクラフト製でも2キロを超えるものが多い。それに対して本品は直径16センチの小型サイズなので、重さは最大（1.8Lの深鍋）でも750g。これなら高齢世代にも扱いやすい。
　浅鍋（1.2L）は2〜3人分の味噌汁にちょうどいいサイズで揚げ物もつくりやすい。浅型のソテーパンは焼き物に重宝する。深鍋は小型ながらもカレー3人分はラクにつくれる。
　10種のレシピブックつき。