近年、注目を集めている魚焼きコンロでオーブン料理をつくれる専用のグリルパンです。
　魚焼きコンロは、オーブンとちがって予熱なしで調理できますし、フライパンのように火加減を調整する必要もありませんから、グリルパンがあれば、ほったらかしで本格オーブン料理がつくれるのです。
　おすすめは、ビタクラフト(1939年創業)製の本品。ビタクラフトが得意とする多層構造。熱伝導率が高いアルミ3層を保温力の高いステンレスで挟んだ5層構造なので、食材にむらなく熱を伝えます。
　使い方はかんたん。「鶏むね肉のはちみつハーブ焼き」なら、味つけしたお肉と野菜を本品に入れてフタを閉じ、魚焼きコンロにセット。あとは中火で12分焼いて、最後にフタを外してまた5分焼けば、香ばしい焦げ目がつきます。
　鶏肉は柔らかくジューシーに、さつまいもはほっくり甘く焼き上がる理由は、5層フタが生む密閉力にあります。食材から出た水分だけで蒸し焼きにできるので、旨みを外に逃がしません。
　耐熱温度400℃の生地でつくった別売の鍋つかみもあります。