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読者が選んだ暮らしの道具ベスト100番外篇 え、落選?なんで、なんで?アンビリーバブル! こ、こんなすぐれ物がベスト100点に入らないなんて…いえいえ、読者のせいにしているんじゃありません。当方の説明の仕方がまずかったせい。ぜひ、読み直してみてくださいませんか。

ビアンカ・マジコ 韓国・ゼニス社製

本品の特長は3ミリ厚の軽さと焼きムラのできにくさですね。たしかに2年はもつんじゃないですか

飯田結太さん(「飯田屋」六代目)

自宅に60枚持つほどのフライパン好き。雑誌やテレビで料理道具の正しい使い方を紹介している。

飯田結太さん(「飯田屋」六代目)

東京・合羽橋にある料理道具専門店「飯田屋」の六代目は、NHKの「ガッテン!」や「あさイチ」でおなじみの料理道具アドバイザーでもある。その六代目に16年5月から10月いっぱいの6ヵ月間、毎日、本品を使っていただいた。その感想や、いかに。

「2年以内で剥がれたら無料交換する」とメーカーは自信満々。これは売れるぞと思ったら、ベスト100に届かなかった。うちの読者は「剥がれたら交換できる」より、まずは「競合品と比べてどのくらい使いやすいのか」を知りたいのだった。それなのに、剥がれにくい構造ばかり説明してしまった。ごめん。

飯田さん、では使い勝手から。

「半年間、ほぼ毎日使いました。フライパンを試すには料理もちゃんとできないといけない(笑)。回鍋肉、野菜炒め、ステーキ、餃子、薄焼き卵などをつくりました。

まず、火の回り方が均一なところがいいですね。樹脂加工のフライパンはたいてい焼きムラができやすい。樹脂を霧吹きのように吹きかけてコーティングするので、樹脂の厚さに目に見えないムラがどうしてもできる。そのムラが薄焼き卵やステーキなんかの焼きムラにつながりやすい」

そこで各メーカーは火が当たる部分を中心に底を厚くして焼きムラを防いでいるが、厚みが増せば重量も上がる。価格も上がる。

「でもこれは底面が3ミリという一般的な厚さで軽いのに焼きムラが気にならなかった。薄焼き卵を何回もつくったけど、火があたる部分に焦げ目もできず、きれいな薄焼き卵ができあがりました。通販生活に書いてあったように液状の樹脂を表面に均一にコーティングしたからなんでしょう」

メーカーのゼニス社(1985年創業・韓国)は、日本をふくむ世界各国の炊飯器の「内釜のフッ素コーティング加工」を受注してきたコーティング専門メーカー。

本品は接着剤を使わないでフッ素樹脂をコーティングしてある。フッ素樹脂が剥がれやすい理由は、フッ素の中にまぜてある接着剤の加熱による劣化が一因だからだ。

「本品の長所は焼きムラのできにくさです。短所は内側が白い色であること。焼き目が見やすい反面、色が着きやすいデメリットもあります。半年間使ったら、せっかくの白が茶になりました。

でも剥がれにくさは実感できました。あえて、樹脂加工のフライパンに使ってはいけない金属ヘラを使って半年間料理しました。そうしたら4ヵ月くらいでやっと剥げてきました。家庭では菜箸や木べらで料理をするので、たしかに2年はもつんじゃないですか」

万一、2年以内に剥がれたときは無料で新品に交換する。

5000円以下の普及品で2年無料保証(2年以内に剥げてしまった場合は無料で新品交換)は本品のみ。この自信、どこからくるのか。

 摩耗テスト

ステンレスたわしで何回擦ったらコーティングは剥がれたか? A社フッ素コート:4000回/B社フッ素コート:3000回/C社セラミックコート:1000回/本品:7000回

16年6月23日ユニチカガーメンテックにて実施。

大 高さ6cm、直径26cm 小 高さ7cm、直径24cm 長くご愛用いただくための8つのお願い。本品は2年無料保証付きです。8つのお願いをお守りいただいたにも関わらず、フッ素が剥がれて、食品のこびりつきが生じた場合には、「2年無料保証」の対象とさせていただきます。(1)空焚きをしないでください!(2)火力は弱火から中火で使用し、少量の油を使用してください!(3)
金属製のフライ返し、おたま、タワシを使用しないでください!(4)食器や他の鍋を重ねないでください!(5)揚げ物料理をしないでください!(6)料理を入れたまま長時間放置しないでください!(7)使用後、熱い状態のまま、水につけないでください!(8)使用後、内面についた汚れをお湯と洗剤できれいに落としてください!(※つけ置き洗い、漂白剤、クレンザー、中性洗剤以外の洗剤は使用不可です。スポンジをお使いください。)/ただし以下の場合は保証対象外となりますのでご了承ください。●落下等、お客様の過失により損傷した場合。●業務用目的に使用した場合。●着色汚れ。

ごらんください

「2年間無料保証つき」のフッ素コーティングが生み出すこびりつきにくさ。

本品は小社でしか入手できません。

商品のお申込み
※マウスを乗せると拡大します。ビアンカ・マジコ
サイズ:
大/高さ6cm、直径26cm、把手長さ20cm
小/高さ7cm、直径24cm、把手長さ20cm
重さ:
大/770g
小/重さ710g
材質:
本体/アルミニウム合金
貼り底/ステンレス鋼、加工(フッ素樹脂塗膜加工)
フッ素加工:
韓国
組立:
中国
※電磁調理器対応。
※火力は中火以下。
  • 2年無料保証
  • 本品は小社でしか入手できません