材料（2人分）
- ■オクラ…８本
- ■冬瓜…400g
- ■海老…６尾
- ■A燻A水…各大さじ３
- 煢磨c少々
- ■濃いめのだし汁…２カップ
- ■B熏ｻ糖、塩…各小さじ1/2
- 熹膜繒ﾝ油、みりん…各大さじ１
- 塩分（１人分）：1.6ｇ
- アレルギー ：えび
つくり方
- オクラは塩（分量外）をすり込んで表面の産毛を取り除き、水洗いする。塩（分量外）を加えた熱湯でゆで、ざるに上げる。粗熱がとれたら輪切りにする。
- 冬瓜は4〜5㎝の角切りにし、皮を厚めにむいて種を取り、面取りする。
- 海老は殻つきのまま背わたを除き、小鍋にAとともに入れて３分ほど蒸し煮にする。そのまま冷まし、殻を取り除く。
- 鍋にだし汁を熱し、２を入れて10分ほど煮てからBを加え、さらに15〜20分煮る。火から下ろし、粗熱がとれたら３と１のオクラを加え、冷蔵庫で冷やす。
