材料（2人分）
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■木綿豆腐…１丁（300g）
■豚ひき肉…100g ■生姜、にんにく…各１かけ ■ねぎ…1/2本 ■赤唐辛子…１本 |
| ■Ａ |
赤味噌…大さじ1/2
砂糖…小さじ1/2 醤油…大さじ１と1/2 鶏ガラスープの素…小さじ1/4 湯…1/4カップ |
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■ごま油…大さじ１
■片栗粉…大さじ1/2 |
- 塩分（１人分）：2.8g
- アレルギー：なし
つくり方
 | 豆腐は沸騰した湯に入れ、弱火で５分ほどゆでてざるに上げ、水気をきる。 |
 | 生姜、にんにく、ねぎはみじん切りにする。赤唐辛子は水に浸してやわらかくし、種を取って小口切りにする。 |
 | Ａの調味料を混ぜ合わせておく。 |
 | フライパンか中華鍋にごま油を熱し、２を入れて炒める。香りが立ったらひき肉を加えてポロポロになるまでよく炒め、３を加える。 |
 | １の豆腐を手でひと口大にちぎって加え、２〜３分煮る。 |
 | 同量の水で溶いた片栗粉を回し入れ、ひと煮立ちさせてとろみをつける。器に盛り、好みで香菜を添える。 |
