材料（2人分）
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■豚ヒレ肉…200g
■ズッキーニ…１本 ■なす…１本 ■プチトマト…８個 ■塩、こしょう…各適量 ■オリーブ油…大さじ２ ■バルサミコ酢…1/4カップ |
- 塩分（１人分）：1.2g
- アレルギー：なし
つくり方
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豚肉は5㎜弱の厚さに切り、軽く塩、こしょうをする。 |
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ズッキーニは縦に４等分に切り、長さを2〜3等分に切る。なすも縦に４等分に切り、ズッキーニと長さをそろえて切る。プチトマトはへたを取る。 |
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フライパンにオリーブ油を熱し、１を加えてさっと炒め、２の野菜を入れて炒め合わせる。バルサミコ酢を加えて味をなじませるように炒め、塩、こしょうで味をととのえる。 |
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器に盛り、フライパンに残ったソースを少し煮詰めてから３にかける。 |
