材料（2人分）
| ■めかぶ（冷凍でも可）…100g |
| ■Ａ | 酒、薄口醤油…各大さじ1/2 |
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■にんじん…40g
■きゅうり…１本 ■かまぼこ…50g ■長いも…30g ■炒りごま（白）…大さじ２ ■もみのり…少々 ■温かいごはん…２杯分 ■おろし生姜…適量 |
- 塩分（１人分）：3.6g
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アレルギー：なし
※かまぼこには卵（卵白）が含まれている場合があります。アレルギーの方は表示を確認してからご使用ください。
つくり方
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きゅうりは小口切りにし、にんじんは３〜４cm長さの棒状に切る。ボウルに水３カップ、塩大さじ１強（分量外）を入れてよく混ぜ、きゅうりとにんじんを放し、しんなりとしたら水気をきつく絞る。 |
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めかぶはボウルに入れてたっぷりの熱湯を回しかけ、すぐにざるに上げて水気をきり、ボウルに戻してＡを加えて調味する。 |
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かまぼこは細切りにする。長いもはあられ（４〜５mm角）に切り、万能こし器に入れ、流水の下で振り洗いをしてぬめりを取り、２に加える。 |
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器にごはんを盛り、炒りごま、もみのりを散らす。１、３を彩りよく盛り合わせ、おろし生姜を添える。
＊３の長いもを流水で洗った後で、さらに氷水で洗うとシャキシャキの食感になる。 |
