材料（2人分）
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■鶏もも肉…２枚（300ｇ）
■マッシュルーム…大４個（80ｇ） ■しめじ…1/2パック（50ｇ） ■しいたけ…３枚（50ｇ） ■バター…大さじ３ ■サラダ油…大さじ１ ■塩、こしょう…各適量 ■ブロッコリー…1/4株 ■クレソン…少々 |
- 塩分（１人分）：1.6g
- アレルギー：乳
つくり方
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鶏肉は食べやすいように身の部分に包丁で縦横に軽く切り込みを入れ、両面に塩、こしょうをする。 |
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マッシュルームは石づきを落として薄切りにし、しいたけは６等分のそぎ切りにする。しめじは石づきを落としてほぐす。 |
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フライパンにバター大さじ１、サラダ油を熱し、１を中火で中まで火を通し、両面がきつね色になるまで焼いて、器に取り出す。 |
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３のフライパンにバター大さじ２を熱し、２のマッシュルーム、しいたけ、しめじの順に入れて強火で炒める。少し焦げ目がついたら軽く塩、こしょうをし、３のチキンソテーにかける。 |
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４に小房に分けて塩ゆでしたブロッコリーと、クレソンを添える。 |
