材料（２人分）
| ■かぼちゃ…200g |
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■鶏そぼろ
鶏ひき肉…100g 酒、みりん、醤油…大さじ１ 砂糖…大さじ1/2 生姜の絞り汁…小さじ１ |
| ■Ａ |
だし汁…１カップ
しょうゆ…小さじ１ |
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■水溶き片栗粉…少々
■天ぷら粉、真砂あられ…各適量 ■揚げ油…適量 ■さやいんげん…４本 |
- 塩分（１人分）：2.0g
- アレルギー：小麦、卵
つくり方
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かぼちゃは種とワタを取り、ところどころ皮をむく。大きめのひと口大に切り、竹串がスッと通るまで10分ほど強火で蒸す。熱いうちにボウルにとり、粗くつぶす。 |
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鶏そぼろをつくる。鍋に鶏そぼろの材料をすべて入れて菜箸でよく混ぜ、なじませてから火にかけ、汁気がなくなってほろほろになるまで炒る。 |
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別の鍋にＡを煮立て、２を加え、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。 |
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１を４個の俵型にまとめて同量の水で溶いた天ぷら粉にくぐらせ、真砂あられを全面にまぶしつける。揚げ油を180度に熱し、きつね色になるまで１〜２分揚げる。 |
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器に４を盛り、３をかける。ゆでたさやいんげんを２本ずつ添える。 |
