材料（２人分）
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■銀ダラ…２切れ
■小麦粉…大さじ１ ■溶き卵…1/2個分 ■マスタード…小さじ２ ■中濃ソース…小さじ１ ■パルメザンチーズ…大さじ２ ■白ワイン…大さじ１〜２ ■サラダ油…大さじ１ |
- 塩分（１人分）：1.4g
- アレルギー：小麦、卵、乳
つくり方
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銀ダラに塩小さじ1/4（分量外）をふってしばらくおき、キッチンペーパーで水気をふく。小麦粉を薄くまぶしてから、溶き卵をまぶす。 |
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フライパンにサラダ油を熱し、１を入れて両面をこんがりと焼き、火を止めてフライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取る。 |
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マスタードと中濃ソースを混ぜ合わせ、銀ダラの上にぬってチーズをのせる。フライパンのふちから白ワインを加え、ふたをして弱めの中火で５分ほど焼く。 |
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好みでブロッコリーときのこのソテーを添える。 |
