材料（２人分）
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■にんじん…80g
■いか（胴）…50g ■ねぎ…50g |
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■衣
溶き卵…1/2個分 冷水、小麦粉…各1/2カップ |
| ■揚げ油、天つゆ…各適量 |
- 塩分（１人分）：0.9g
- アレルギー：小麦、卵
つくり方
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にんじんは３〜４cm長さのせん切りにする。いかは皮をむき、にんじんと同じ長さの棒状に切る。ねぎは５mm幅の小口切りにする。 |
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衣をつくる。ボウルに溶き卵と冷水を入れてよく混ぜ、ふるった小麦粉を加えてさっくりと混ぜ合わせる。 |
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小さめのボウルを2つ用意し、１を半量ずつ入れて、小麦粉小さじ２（分量外）ずつをふりかけてよく混ぜる。 |
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３に２の衣を大さじ３ずつ入れ、全体に絡めてからお玉を使って170度に熱した揚げ油に静かに落とす。ゆっくりと揚げてまわりがカリッとしてきたら一度裏返し、20〜30秒揚げたらもう一度裏返し、10秒ほど揚げたら取り出して油をきる。同様にもうひとつも揚げる。 |
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熱いうちに天つゆをつけていただく。 |
