材料（２人分）
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■ブロッコリー…１株（200g）
■海老…８尾（100g） ■酒…小さじ２ ■玉ねぎ…50g ■しめじ…1/2袋 ■生姜…小１かけ |
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■ソース
牛乳…3/4カップ 水…大さじ２ 酒…大さじ１ 砂糖…小さじ１ 塩…少々 |
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■ごま油…大さじ１
■片栗粉…大さじ１ |
- 塩分（１人分）：1.1g
- アレルギー：乳、海老
つくり方
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ブロッコリーは茎を少し切り、たっぷりの熱湯に塩を少々（分量外）入れて、株ごと茎を上にしてゆでる。２分ほどゆでてから逆さに返し、さらに２〜３分ゆでてざるに上げ、小房に分ける。 |
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海老は背ワタと殻を取り、酒をふりかける。 |
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玉ねぎは薄いくし型に切り、しめじは小房に分ける。生姜はせん切りにする。ソースの材料は合わせておく。 |
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フライパンにごま油を熱して３の生姜を炒め、２の海老、３の玉ねぎ、しめじを加えて炒める。ソース、ブロッコリーを加えてひと煮立ちさせる。 |
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片栗粉を倍量の水で溶いて回し入れ、とろみをつけて仕上げる。 |
