材料（２人分×２食）
| ※キャベツのオールドファッション風煮込みは一度にたくさんつくったほうがおいしいため、２食分の材料を掲載しています。 |
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■キャベツ…1/2個（500〜600g）
■玉ねぎ…１個 ■にんじん…１本 ■じゃがいも…２個 ■グリンピース…1/2カップ（冷凍） ■ハム（塊）…100ｇ |
| ■Ａ |
水…５カップ
ローリエ…１枚 固形スープの素…１個 |
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■トマトジュース…１カップ
■トマト…１個 ■塩…少々 |
- 塩分（１人分）：1.7g
- アレルギー：なし
つくり方
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キャベツは芯をつけたまま４つ割りにする。玉ねぎは半割り、にんじんは皮をむいて４つ割りにする。じゃがいもは皮をむき、半切りにして水にさらす。ハムは１cmほどの厚さに切って半分に切る。 |
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大きめの厚手の鍋にＡ、１の玉ねぎ、にんじんを入れて中火にかけ、ふたをして10分ほど煮る。 |
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２に１のキャベツ、じゃがいもを加えてふたをし、さらに15〜20分を弱めの中火で煮る。 |
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３にトマトジュース、グリンピース、１のハムを加えて野菜が十分にやわらかくなるまで15〜20分弱火で煮る。くし型に切ったトマトを加えて10分ほど煮る。味をみて塩でととのえる。器に盛り、あればパセリを飾る。
＊キャベツのオールドファッション風煮込みは冷蔵で３日保存できる。 |
