材料（２人分）
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■生鮭…２切れ（200g）
■塩、こしょう…各少々 ■溶き卵…1/2個 ■冷水…1/2カップ ■小麦粉…1/2カップ ■卵黄…１個分 ■青のり…大さじ１ ■揚げ油…適量 ■すだち…適量 |
- 塩分（１人分）：0.4g
- アレルギー：小麦、卵
つくり方
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生鮭は１切れをそれぞれ２等分にし、塩、こしょうをする。 |
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ボウルに溶き卵と冷水を混ぜ合わせ、ふるった小麦粉を入れて菜箸で混ぜたら、２つに分ける。一方に卵黄、もう一方に青のりを加えて混ぜ合わせる。 |
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１の鮭に軽く小麦粉をふり、半量を卵黄入りの衣にくぐらせ、170〜180度に熱した揚げ油で１〜２分揚げる。残りは青のり入りの衣にくぐらせて同様に揚げる。 |
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３を器に盛り、すだちを添える。 |
