材料（２人分）
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■小松菜…1/2束（250g）
■あさり…250g（10～12粒） ■厚揚げ…１枚（200g） ■だし汁…２カップ ■醤油、砂糖…各大さじ１ |
- 塩分（１人分）：2.4g
- アレルギー：なし
つくり方
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小松菜は塩少々（分量外）を加えたたっぷりの湯に根元から入れて、２～３分ゆでる。水にさらして水気をしぼり、３～４cm長さに切る。 |
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あさりは３％の塩水（分量外）に浸し、砂抜きをする。 |
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厚揚げは熱湯を回しかけてから、１cm幅に切り分ける。 |
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鍋にだし汁を入れてひと煮立ちさせ、砂糖、醤油を加えて調味し、厚揚げを加えて５～６分煮る。 |
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あさりを加え、殻が開いたら小松菜を加えて２～３分煮る。 |
