材料（２人分×２食）
| ※大豆の呉汁は一度にたくさんつくったほうがおいしいので、２人分×２食の材料を掲載しています。 |
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■大豆（水煮）…100g
■油揚げ…１枚 ■ねぎ…１本 ■だし汁…３カップ ■酒、みりん…各大さじ１ ■味噌…70g |
- 塩分（１人分）：2.2ｇ
- アレルギー：なし
つくり方
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大豆はフードプロセッサーにかけて粗みじんにする（なければすり鉢でつぶす）。油揚げは幅を半分に切り、１cm幅に切る。ねぎは斜め薄切りにする。 |
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鍋にだし汁を加え、大豆、油揚げを加え、煮立ったら酒、みりんを加える。 |
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２に味噌を溶き入れ、ねぎを入れてさっと煮る。
＊残った呉汁は冷蔵で４〜５日保存できます。 |
