材料（２人分）
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■めかじき…２切れ（200g）
■塩、こしょう…各少々 |
| ■Ａ | 醤油、酒…各大さじ１ |
| ■Ｂ |
にんじん…50g
ねぎ…1/2本 絹さや…12枚 キャベツ…２枚 しいたけ…３枚 |
| ■Ｃ | 酒、みりん、醤油…各大さじ１ |
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■だし汁…１カップ
■ごま油…大さじ２ ■水溶き片栗粉…適量 |
- 塩分（１人分）：2.3g
- アレルギー：なし
つくり方
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めかじきは塩（分量外）をふって５分ほどおき、ペーパータオルにはさんで水気をとる。 |
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小さなバットに１のめかじきを入れ、Ａの調味料を入れて10分ほど味をなじませる。 |
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Ｂの野菜はすべてせん切りにし、しいたけは薄切りにする。 |
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フライパンにごま油大さじ１を熱し、３の野菜、しいたけを加えて炒め、火が通ったら塩、こしょう、Ｃの調味料で味をととのえる。だし汁を加えて沸騰したら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。 |
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２のめかじきの汁気をペーパータオルでふき、フライパンにごま油大さじ１を熱してこんがりと焼き、器に盛る。４の野菜あんをかける。 |
