材料（２人分）
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■ブロッコリー…150g
■帆立貝柱…３個 ■小麦粉…1/2カップ ■溶き卵…1/2個分 ■揚げ油…適量 ■塩、抹茶…各小さじ１ |
- 塩分（１人分）：1.9g
- アレルギー：小麦、卵
つくり方
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ブロッコリーは小房に分け、さらに３～４等分の小さな小房に分ける（茎の部分は使わない）。塩（分量外）を加えた熱湯でさっとゆで、ざるに上げる。 |
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帆立は厚みを半分に切り、１cm角に切る。小麦粉小さじ１（分量外）をまぶす。 |
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ボウルに小麦粉、溶き卵、冷水1/2カップ強を加え、混ぜ合わせて衣をつくる。 |
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３の衣に１、２を加えて軽く混ぜる。揚げ油を170～180度に熱し、スプーンですくったタネを静かに落とす。５～６個ずつゆっくりと１〜２分揚げ、油をきって器に盛る。 |
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塩と抹茶を合わせて抹茶塩をつくり、４にかけていただく。 |
