材料（２人分）
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■ブロッコリー…１株（250g）
■帆立貝柱…４個（120g） ■きくらげ（乾燥）…６g ■にんにく…１かけ |
| ■Ａ |
醤油…大さじ２
砂糖…小さじ１ |
| ■ごま油…大さじ２ |
- 塩分（１人分）：3.2g
- アレルギー：なし
つくり方
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ブロッコリーは塩（分量外）を加えた熱湯で２～３分ゆで、ざるにとって小房に分ける。帆立は厚みを半分に切る。きくらげは水で戻し、大きければ手で食べやすい大きさに裂く。にんにくはみじん切りにする。 |
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Ａを混ぜ合わせる。 |
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大きめのフライパン（または中華鍋）にごま油大さじ1/2を入れて熱し、帆立をうっすら焦げ目がつくまで炒めて取り出す。 |
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フライパンに残りのごま油を加えてにんにくをきつね色に炒める。きくらげ、ブロッコリーを入れて炒め、３の帆立を加える。２を鍋のふちから回し入れ、味をからめる。 |
