材料（２人分×２食）
| ※ブロッコリー入りミートローフは一度にたくさんつくったほうがおいしいので、２人分×２食の材料を掲載しています。 |
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■ブロッコリー…200g
■牛ひき肉…350g ■玉ねぎ…100g |
| ■Ａ |
牛乳…1/4カップ
パン粉（生）…1/2カップ強 |
| ■Ｂ |
溶き卵…１個分
塩…小さじ１ こしょう…適量 ウスターソース、酒…各大さじ１ |
| ■Ｃ |
トマトケチャップ…大さじ２
ウスターソース…大さじ１ |
| ■バター…20g |
- 塩分（１人分）：2.9g
- アレルギー：小麦、卵、乳
つくり方
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ブロッコリーは小房に分け、熱湯で色よくゆでる。つけ合わせ用に４～５房分けておく。 |
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玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにバターを熱して透明になるまでよく炒め、バットにとって粗熱をとる。Ａを混ぜ合わせてパン粉をふやかしておく。 |
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ボウルに牛ひき肉、２の玉ねぎとパン粉、Ｂを加えてよく混ぜ、粘りが出るまでよく練る。 |
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オーブンの天板に３の2/3量を横長のだ円状に置き、中心に１のブロッコリーを一列にのせる。残りの肉ダネをかぶせ、手のひらで叩いて空気を抜きながらかまぼこ型に形をととのえる。 |
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４の表面に混ぜ合わせたＣを手でまんべんなく塗りつける。180度に熱したオーブンで40分ほど焼き上げる。竹串を刺して透明な肉汁が出たらオーブンから取り出す。 |
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食べやすく切り、器に盛る。１の取り置いたブロッコリーを添える。
＊ブロッコリー入りミートローフは冷蔵で４〜５日保存できます。 |
