材料（２人分×２食）
| ※くるみとぜんまいの混ぜごはんは一度にたくさんつくったほうがおいしいので、２人分×２食の材料を掲載しています。 |
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■ぜんまい（水煮）…150g
■ごぼう、にんじん…各50g ■こんにゃく…1/4枚 ■焼きちくわ…1/2本 ■干し椎茸…２枚 ■くるみ…60g ■サラダ油、ごま油…各大さじ1/2 |
| ■Ａ |
醤油、だし汁…各大さじ２
酒、みりん…各大さじ１ 砂糖…小さじ１ 塩…小さじ1/3 |
| ■温かいごはん…２合分 |
- 塩分（１人分）：2.0g
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アレルギー：なし
※ちくわには小麦、卵が含まれている場合があります。アレルギーの方は表示を確認してからご使用ください。
つくり方
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ぜんまいは５cm長さに切る。ごぼう、にんじんは大きめのささがきに切る。こんにゃくは小さめにちぎり、焼きちくわは５㎜厚さに切る。干し椎茸は戻してひと口大のそぎ切りにする。 |
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くるみは塩（分量外）を加えた熱湯でさっとゆでてざるに上げ、楊枝を使って渋皮を取り除く。 |
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フライパンにサラダ油、ごま油を熱し、１、２を加えて炒める。Ａの調味料を加え、汁気がほとんど無くなるまで炒り煮にする。 |
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炊きたてのごはんに３を汁ごと加え、さっくりと混ぜ合わせる。
＊残ったくるみとぜんまいの混ぜごはんは冷蔵で３〜４日保存できます。 |
