材料（２人分）
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■なまり節…150g
■なす…２個 ■サラダ油…大さじ１ ■さやいんげん…50g ■生姜…１かけ |
| ■Ａ |
湯…１と1/2カップ
だし昆布…５cm角 和風だしの素…小さじ1 |
| ■Ｂ | 砂糖、酒、醤油…各大さじ1 |
- 塩分（１人分）：2.1g
- アレルギー：なし
つくり方
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なまり節は小骨を取り、手で粗くほぐす。なすはへたを落として縦半分に切り、皮目に斜め格子に細かく切り込みを入れて、斜め半分に切る。表面にサラダ油をまぶす。 |
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いんげんは３cm長さに、生姜はせん切りにする。 |
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Ａの昆布は湯につけてやわらかくもどし、３cm角ほどに切って湯にもどす。和風だしを加える。 |
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鍋に２の生姜、３、Ｂの調味料を入れて煮立て、１のなまり節を入れて弱火で10分ほど煮る。 |
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４に１のなす、２のいんげんを加え、落しぶたをして15分ほど煮る。 |
