材料（２人分）
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■パプリカ（赤、黄）…各１個（各80g）
■ピーマン…1/2個 ■あさり（むき身）…200g ■溶き卵…1/2個分 ■小麦粉、氷水…各1/2カップ |
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■揚げ油…適量
■醤油…適量 |
- 塩分（１人分）：4.9g
- アレルギー：小麦、卵
つくり方
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パプリカ、ピーマンは１cm角に切りそろえる。あさりのむき身はざるに入れ、流水で手早くふり洗いをし、布巾に広げて水気をよく切る。 |
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１を混ぜて６個の小鉢に等分に入れる。小麦粉を小さじ１ずつ（分量外）を加えてよく混ぜる。 |
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ボウルに溶き卵、氷水を入れて菜箸で混ぜ、小麦粉を加えて練らないようにサックリと混ぜて衣をつくる。２の各小鉢に大さじ２ほどずつ加えてそれぞれよく混ぜる。 |
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揚げ油を170度に熱し、３の小鉢の衣を１杯ずつゆっくりと油の中に落し入れて１分ほど揚げる。 |
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油をきって器に盛り、醤油を少々ふって食べる。 |
