材料（２人分）
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■水菜…1/4束（50g）
■にんじん…10g ■大根…100g ■塩…少々 |
| ■Ａ |
酢…大さじ３
砂糖…小さじ２ |
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■焼豚（またはハム）…100g
■かに風味かまぼこ…10本 ■マヨネーズ…大さじ２ ■ライスペーパー…６枚 ■スイートチリソース、レモン汁、醤油…各適量 |
- 塩分（１人分）：3.8g
- アレルギー：卵、かに
つくり方
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にんじん、大根はせん切りにし、ボウルに入れて塩を加えてもみ、しばらく置く。水気が出てきたらしっかりと絞って水気をきり、Ａを合わせた甘酢につけ、５分ほど置いて味がなじんだら汁気を絞る。 |
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水菜は７～８cm長さに切る。焼豚は７～８mm幅に切る。かに風味かまぼこは、粗く裂く。 |
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ライスペーパーは１枚ずつぬるま湯にくぐらせてまな板の上にのせ、手前に１と２の具を1/6量ずつ横一文字にのせ、マヨネーズをのせる。 |
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３を半分に切って器に盛り、あればチャービルを飾る。スイートチリソースにレモン汁や醤油を加えてソースをつくり、つけて食べる。 |
