11.18

WED

今日は、がん予防に効果があるとされる
ブロッコリースプラウトをつかって

がんの予防対策に役立つおかずを紹介します。

  • ブロッコリースプラウト

    抗酸化力の高いスルフォラファンを豊富に含んでいて、免疫力向上を手助けする。

食材監修 白澤卓二

白澤抗加齢医学研究所所長・医学博士

城戸崎愛さんのブロッコリースプラウトと
生ハムのオープンサンド

厚切りのバゲットを使った
手早くつくれるオープンサンドイッチです。

1人分…235kcal

塩分(1人分)…1.6g

材料2人分

ブロッコリースプラウト
1パック(50g)
生ハム(薄切り)
12枚(60g)
バゲット
6枚(90g)
サラダ菜
6枚
ミニトマト
4個
バター
適量

つくり方

  1. 1

    バゲットは斜め切りにしてバターをぬる。

  2. 2

    生ハムを2枚重ね、ブロッコリースプラウトをのせて包み、楊枝で留める。

  3. 3

    1の上にサラダ菜をのせて、2をのせる。

  4. 4

    器に3をのせ、半分に切ったミニトマト、あればマーシュ(ハーブ)を添える。