11.23

MON

今日は、がん予防に効果があるとされる
ブロッコリースプラウトをつかって

がんの予防対策に役立つおかずを紹介します。

  • ブロッコリースプラウト

    抗酸化力の高いスルフォラファンを豊富に含んでいて、免疫力向上を手助けする。

食材監修 白澤卓二

白澤抗加齢医学研究所所長・医学博士

松本忠子さんのブロッコリースプラウトと
豚肉のしゃぶしゃぶ

豚肉をシャキシャキのブロッコリー
スプラウトとレタスと一緒にいただく
ヘルシーなしゃぶしゃぶです。

1人分…332kcal

塩分(1人分)…0.2g

材料2人分

レタス
4~5枚
ブロッコリースプラウト
2パック(100g)
しゃぶしゃぶ用豚肉
200g

A

昆布
10cm角
1/4カップ

つくり方

  1. 1

    レタスは食べやすい大きさにちぎり、ブロッコリースプラウト、豚肉とともに器に盛りつける。

  2. 2

    鍋にひたひたの水を入れ、Aを加えて火にかける。煮立ってきたら1の具を入れてしゃぶしゃぶにし、好みでポン酢や醤油、溶き芥子などにつけていただく。