11.23
MON
今日は、がん予防に効果があるとされる
ブロッコリースプラウトをつかって
がんの予防対策に役立つおかずを紹介します。
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ブロッコリースプラウト
抗酸化力の高いスルフォラファンを豊富に含んでいて、免疫力向上を手助けする。
食材監修 白澤卓二
白澤抗加齢医学研究所所長・医学博士
松本忠子さんのブロッコリースプラウトと
豚肉のしゃぶしゃぶ
豚肉をシャキシャキのブロッコリー
スプラウトとレタスと一緒にいただく
ヘルシーなしゃぶしゃぶです。
1人分…332kcal
塩分(1人分)…0.2g
材料2人分
- レタス
- 4～5枚
- ブロッコリースプラウト
- 2パック（100g）
- しゃぶしゃぶ用豚肉
- 200g
A
- 昆布
- 10cm角
- 酒
- 1/4カップ
つくり方
1
レタスは食べやすい大きさにちぎり、ブロッコリースプラウト、豚肉とともに器に盛りつける。
2
鍋にひたひたの水を入れ、Aを加えて火にかける。煮立ってきたら1の具を入れてしゃぶしゃぶにし、好みでポン酢や醤油、溶き芥子などにつけていただく。