12.03

THU

今日は、がん予防に効果があるとされる
キャベツをつかって

がんの予防対策に役立つおかずを紹介します。

  • キャベツ

    がん予防に効果があるとされる約40種の食材(デザイナーフーズ)に挙げられているもののなかでも、上位に位置している食材です(米・国立がん研究所)。

食材監修 白澤卓二

白澤抗加齢医学研究所所長・医学博士

堀江ひろ子さんのキャベツと豚肉の
お好み焼き

キャベツをどっさり食べられる
豚肉入りのお好み焼きです。

1人分…410kcal

塩分(1人分)…1.3g

材料2人分

キャベツ
200g
ねぎ
10cm
豚バラ薄切り肉
4枚(80g)
1個
牛乳
1/2カップ
小麦粉
50g
ベーキングパウダー
小さじ1/4
顆粒スープの素
小さじ1/2
桜海老
大さじ2
お好みソース、マヨネーズ
各大さじ1
削り節、青のり
各適量

つくり方

  1. 1

    キャベツはせん切りにし、ねぎは小口切りにする。豚肉は半分に切る。

  2. 2

    ボウルに卵を割りほぐし、牛乳と小麦粉、ベーキングパウダー、スープの素を加えて混ぜる。1、桜えびも加えて混ぜる。

  3. 3

    豚肉の半量をホットプレートに2つに分けて並べ、それぞれの上に生地を分けて流す。生地の上に残りの豚肉を並べる。ふたをして焼き、こんがり焼けたら裏返して火を通す。

  4. 4

    焼きあがったら、ソースを塗ってマヨネーズを絞り、削り節、青のりをふる。