12.26
SAT
今日は、抗酸化作用の高い
ウコンをつかって
アルツハイマー型
認知症予防に役立つおかずを紹介します。
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ウコン
ウコンの黄色の『クルクミン』には、老化防止効果があるといわれている。
食材監修 白澤卓二
白澤抗加齢医学研究所所長・医学博士
堀江ひろ子さんのカレーグリルチキン
スパイシーなカレー粉が
甘辛いつけダレをおいしくひきしめます。
1人分…206kcal
塩分(1人分)…1.0g
材料2人分
- 鶏手羽中
- 6本
- 長芋
- 80g
A
- 醤油
- 小さじ2
- はちみつ
- 小さじ1
- カレー粉
- 小さじ2
つくり方
1
手羽中は、キッチンばさみを使って関節部分で切り分ける。長芋は1cm幅の輪切りにする。
2
ボウルにAの調味料を混ぜ合わせ、1の手羽中に加えてまぶす。
3
2の手羽中を、ガスコンロのグリルかアルミホイルを敷いたオーブントースターの天板に並べる。空いているスペースに1の長芋も並べ、約10分こんがりと焼く。
4
3を器に盛り、あればイタリアンパセリを添える。