01.21

THU

今日は、カルシウムの吸収を助けてくれる
納豆をつかって

骨粗しょう症予防に役立つおかずを紹介します。

  • 納豆

    ビタミンK「メナキノン-7」が血中のカルシウムを骨まで運んで強化。

食材監修 白澤卓二

白澤抗加齢医学研究所所長・医学博士

城戸崎愛さんの五色納豆

さっぱりとしたまぐろときゅうりに
卵黄のコクをからめたごちそう納豆です。

1人分…239kcal

塩分(1人分)…1.6g

材料2人分

納豆
2パック(100g)
まぐろ(刺身)
80g
たくわん
50g
きゅうり
1本
長ねぎ
1本
卵黄
2個
醤油
適量

つくり方

  1. 1

    まぐろ、たくわん、きゅうりはそれぞれごく小さめの角切りにする。長ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    器に1と納豆を彩りよく盛りつけ、中央に卵黄をのせる。

  3. 3

    いただくときによく混ぜ、醤油で調味する。