02.11

THU

今日は、女性ホルモンのバランスを整えるのに役立つ
たらこをつかって

更年期対策に役立つおかずを紹介します。

  • たらこ

    ホルモンバランスの崩れを正常に戻してくれるビタミンEが豊富に含まれる。

食材監修 白澤卓二

白澤抗加齢医学研究所所長・医学博士

鈴木登紀子さんのたらことカッテージ
チーズの乙女あえ

少女が頬を染めたような
美しい色合いのあえものです。

1人分…192kcal

塩分(1人分)…1.7g

材料2人分

ゆり根
中1個
たらこ
70g
小さじ1
カッテージチーズ
200g
小さじ1/4
こしょう
少々
細ねぎの小口切り
大さじ3

つくり方

  1. 1

    ゆり根は1枚ずつはがす。鍋に水と酢少々(分量外)を加え、水からゆでる。煮立ったら3~4分ゆでてざるに上げる。

  2. 2

    たらこは皮目に縦に包丁を入れて開き、包丁の刃先で軽くしごいて中身を出し、酒をふる。

  3. 3

    ボウルに2とカッテージチーズを入れ、塩、こしょうをする。粗熱がとれた1のゆり根も加え、軽くあえる。

  4. 4

    3を器に盛り、細ねぎの小口切りを散らす。