02.11
THU
今日は、女性ホルモンのバランスを整えるのに役立つ
たらこをつかって
更年期対策に役立つおかずを紹介します。
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たらこ
ホルモンバランスの崩れを正常に戻してくれるビタミンEが豊富に含まれる。
食材監修 白澤卓二
白澤抗加齢医学研究所所長・医学博士
鈴木登紀子さんのたらことカッテージ
チーズの乙女あえ
少女が頬を染めたような
美しい色合いのあえものです。
1人分…192kcal
塩分(1人分)…1.7g
材料2人分
- ゆり根
- 中1個
- たらこ
- 70g
- 酒
- 小さじ1
- カッテージチーズ
- 200g
- 塩
- 小さじ1/4
- こしょう
- 少々
- 細ねぎの小口切り
- 大さじ3
つくり方
1
ゆり根は1枚ずつはがす。鍋に水と酢少々（分量外）を加え、水からゆでる。煮立ったら3～4分ゆでてざるに上げる。
2
たらこは皮目に縦に包丁を入れて開き、包丁の刃先で軽くしごいて中身を出し、酒をふる。
3
ボウルに2とカッテージチーズを入れ、塩、こしょうをする。粗熱がとれた1のゆり根も加え、軽くあえる。
4
3を器に盛り、細ねぎの小口切りを散らす。