02.15

MON

今日は、女性ホルモンのバランスを整えるのに役立つ
たらこをつかって

更年期対策に役立つおかずを紹介します。

  • たらこ

    ホルモンバランスの崩れを正常に戻してくれるビタミンEが豊富に含まれる。

食材監修 白澤卓二

白澤抗加齢医学研究所所長・医学博士

城戸崎愛さんの鶏肉のたらこチーズ巻き

たらことチーズを鶏むね肉で巻いて
蒸した、オードブル風のおかずです。

1人分…335kcal

塩分(1人分)…1.7g

材料2人分

鶏むね肉
1枚(約200g)
スライスチーズ
2枚(30g)
たらこ
細め1/2腹(40g)
セロリの葉
適量
サラダ油
大さじ1
フリルレタス
少々
レモンの薄切り
4枚

つくり方

  1. 1

    鶏むね肉は中央から左右に包丁を入れて観音開きにし、大きく開く。ごく軽く塩(分量外)をする。大きめに切ったラップの上に乗せる。

  2. 2

    1にスライスチーズをのせ、セロリの葉を押さえつけるようにのせる。

  3. 3

    たらこは細ければそのまま、太ければほぐして棒状にのせ、ラップごと巻き寿司の要領で巻き、ラップの両側をねじって輪ゴムで留める。

  4. 4

    3を熱した蒸し器に入れて15分、中火で蒸す。

  5. 5

    4のラップを外し、サラダ油を敷いたフライパンで表面に焼き色をつける。

  6. 6

    5の粗熱がとれたら1cm幅に切る。フリルレタス、レモン、あればスタッフドオリーブと一緒に器に盛る。