02.18

THU

今日は、女性ホルモンのバランスを整えるのに役立つ
たらこをつかって

更年期対策に役立つおかずを紹介します。

  • たらこ

    ホルモンバランスの崩れを正常に戻してくれるビタミンEが豊富に含まれる。

食材監修 白澤卓二

白澤抗加齢医学研究所所長・医学博士

城戸崎愛さんのタラモのオープンサンド

ホクホクの粉ふきいもをつぶして、
旨みたっぷりのたらことマヨネーズを混ぜ合わせた
「タラモ」を、バケットにのせていただきます。

1人分…411kcal

塩分(1人分)…2.3g

材料2人分

じゃがいも
3個(300g)
たらこ
1/2腹(40g)
バゲット
1/2本
バター
少々
たらこ(飾り用)
10g

A

マヨネーズ
大さじ2
レモン汁
小さじ1

つくり方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむき、4~6等分にして水にさらす。鍋に入れてかぶる程度の水(分量外)を入れ、中火にかけて竹串がスーッと通るぐらいまでやわらかくゆでる。

  2. 2

    1の湯を捨て、再び火にかけて鍋をゆすりながら粉ふきいもにしたらマッシュする。

  3. 3

    2をボウルに入れ、皮を取ってほぐしたたらこを飾り用に少し取り置いて加え、Aも入れて混ぜ合わせる。

  4. 4

    バゲットは1.5cm厚さに12枚スライスする。表面にバターを少量ずつぬり、3を均等にのせ、ナイフで形をととのえる。飾り用のたらこと、あればミントの葉を飾る。