02.22

MON

今日は、女性ホルモンのバランスを整えるのに役立つ
めかじきをつかって

更年期対策に役立つおかずを紹介します。

  • めかじき

    ホルモンバランスの崩れを正常に戻してくれるビタミンEが豊富に含まれる。

食材監修 白澤卓二

白澤抗加齢医学研究所所長・医学博士

松本忠子さんのめかじきのフライ
タルタルソース添え

卵のコクとピクルスの甘酢っぱさが
効いた手づくりタルタルソースが、
めかじきのフライによく合います。

1人分…493kcal

塩分(1人分)…1.4g

材料2人分

めかじき
2切れ(200g)
塩、こしょう
各適量
キャベツのせん切り、レモン
各適量
揚げ油
適量

A

小麦粉、パン粉(細挽き)
各適量
溶き卵
1/2個分

タルタルソース

ゆで卵
1個
マヨネーズ
1/2カップ
スイートピクルスのみじん切り
大さじ1

つくり方

  1. 1

    めかじきはペーパータオルにはさんで水気をとり、塩、こしょうをする。Aの衣を小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。

  2. 2

    揚げ油を190度に熱し、1を入れて3~4分ほど揚げる。

  3. 3

    タルタルソースをつくる。ゆで卵は粗みじんに切り、残りの材料と合わせる。

  4. 4

    器に2を盛り、キャベツのせん切り、レモンを添え、タルタルソースをかける。