02.23

TUE

今日は、女性ホルモンのバランスを整えるのに役立つ
たらこをつかって

更年期対策に役立つおかずを紹介します。

  • たらこ

    ホルモンバランスの崩れを正常に戻してくれるビタミンEが豊富に含まれる。

食材監修 白澤卓二

白澤抗加齢医学研究所所長・医学博士

松本忠子さんの焼きたらこと卵の
混ぜごはん

酒と醤油で味をととのえたごはんに、
半生に焼いたたらこを加えます。

1人分…352kcal

塩分(1人分)…2.7g

材料2人分×2食

2合
たらこ
大1腹(100g)
細ねぎの小口切り
適量

A

2カップ
大さじ2と1/2
薄口醤油
小さじ2
小さじ2/3

B

1個
卵黄
1個分

つくり方

  1. 1

    米は洗って30分浸水させ、ざるに上げる。炊飯器に入れて、Aを加え、ざっと混ぜて炊飯する。

  2. 2

    Bの卵は溶きほぐし、こし器に通しておく。たらこは五分通り火が通るように焼き、1cm幅の輪切りにする。

  3. 3

    1の炊飯器のスイッチが切れたら、すぐに2の卵液を上面に回し入れ、ふたをしてそのまま5分ほど蒸らす。

  4. 4

    炊飯器を開けてごはんをほぐし、2のたらこを加えてさっくりと合わせる。

  5. 5

    器に盛り、細ねぎを散らす。
    ※残った焼きたらこと卵の混ぜごはんは冷蔵で3~4日保存できます。