02.27

SAT

今日は、女性ホルモンのバランスを整えるのに役立つ
たらこをつかって

更年期対策に役立つおかずを紹介します。

  • たらこ

    ホルモンバランスの崩れを正常に戻してくれるビタミンEが豊富に含まれる。

食材監修 白澤卓二

白澤抗加齢医学研究所所長・医学博士

堀江ひろ子さんの明太子とズッキーニの
スープ

明太子とズッキーニ、豆腐を使って
さっぱり味に仕上げた韓国風スープです。

1人分…109kcal

塩分(1人分)…1.7g

材料2人分

明太子
50g
ズッキーニ
50g
絹ごし豆腐
1/2丁(150g)
わかめ(戻したもの)
20g
赤唐辛子(種を取ったもの)
1/2本
にんにく
1/2かけ
ごま油
各少々

A

2カップ
大さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1/2

つくり方

  1. 1

    明太子、ズッキーニは1cm幅の輪切りに、豆腐はひと口大に切る。わかめはざく切り、にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    鍋にAを入れ、明太子、唐辛子、にんにくを入れて5分ほど煮る。

  3. 3

    2にズッキーニ、豆腐、わかめを加えて2~3分ほど煮て、ごま油で風味をつける。器に盛り、あれば糸唐辛子をのせる。