03.02

TUE

今日は、女性ホルモンのバランスを整えるのに役立つ
たらこをつかって

更年期対策に役立つおかずを紹介します。

  • たらこ

    ホルモンバランスの崩れを正常に戻してくれるビタミンEが豊富に含まれる。

食材監修 白澤卓二

白澤抗加齢医学研究所所長・医学博士

堀江ひろ子さんのたらこの親子煮

「たらこ」と「たら」をキムチと
一緒に蒸し煮した親子煮です。

1人分…227kcal

塩分(1人分)…2.0g

材料2人分

生たら
1切れ
生たらこ
100g
白菜キムチ
100g
せり
1束(100g)
大豆もやし
200g
醤油
小さじ1
ごま油
大さじ1/2

A

1/2カップ
大さじ2

つくり方

  1. 1

    たらはひと口大に切り、たらこは1cm幅の輪切りにする。キムチはざく切りにする。鍋にたら、たらこ、キムチを入れ、醤油を加えて軽く混ぜ、5分ほどおく。

  2. 2

    もやしはひげ根を取る。せりは3~4cm長さに切る。

  3. 3

    2Aを加え、もやしをのせる。ごま油をかけてふたをし、中火にかける。沸騰したら火を弱め、7~8分煮る。せりを加えて、1分ふたをして蒸し煮する。