03.25

THU

今日は、免疫力の向上につながる
生姜をつかって

がん予防対策に役立つおかずを紹介します。

  • 生姜

    体をあたためて血流をよくする効果があり、がん予防に効果が高いと評される。

食材監修 白澤卓二

白澤抗加齢医学研究所所長・医学博士

松本忠子さんの生姜ごはん

生姜の清々しい風味と油揚げのコクが
口いっぱいに広がります。

1人分…291kcal

塩分(1人分)…2.0g

材料2人分×2食

2合
生姜
40g
油揚げ
1/2枚

A

だし汁
1と3/4カップ
大さじ2
薄口醤油
小さじ2
小さじ1

つくり方

  1. 1

    米は洗って浸水させる。

  2. 2

    生姜は皮をむき、2.5cm長さのマッチ棒大に切りそろえる。ざるに入れて水に通し、水気をきる。油揚げは極細かいみじん切りにする。

  3. 3

    1の水気をきり、炊飯器に入れてAを加えて軽く混ぜる。2をのせて炊く。
    ※生姜ごはんは冷蔵で3~4日保存できます。