疲労回復効果のある
豆腐・もやし・豚ヒレ肉をつかって

夏バテ対策に役立つおかずを紹介します。

  • 豆腐・もやし

    加齢により低下する、糖質のエネルギー変換を助ける複数のアミノ酸が結合してできた「ペプチド」が豊富。

  • 豚ヒレ肉

    糖質のエネルギー変換を助ける、ビタミンB1が豊富。

「砂糖」について
「精白糖」は血糖値を急激に上昇下降させ、低血糖症(血糖値が常に低い病気)の一因になるとも言われるため、なるべく避け、てんさい糖などを使いましょう。
「油」について
サラダ油に含まれるリノール酸は、摂取すると体内で炎症反応や血液凝固作用がみられるため、オリーブオイルやえごま油などをおすすめします。

食材監修 白澤卓二

白澤抗加齢医学研究所所長・医学博士