材料（2人分）
- ■牛もも薄切り肉…100g
- ■塩、こしょう…各少々
- ■オクラ…5本
- ■にんじん…50g
- ■玉ねぎ…1/2個（100g）
- ■A すりごま…1/3カップ
- 砂糖、醤油…各大さじ2
- 酒、みりん…各小さじ2
- ■サラダ油…小さじ2
- 塩分（１人分）：3.3g
- アレルギー：なし
つくり方
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牛肉は1㎝幅に切って、塩、こしょうをする。
- オクラは塩（分量外）をすり込んで表面の産毛を取り除き、さっとゆでて冷水にとり、斜め半分に切る。にんじんは5㎝長さの細切り、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
- フライパンにサラダ油の半量を熱して1を軽く炒めて取り出す。残りのサラダ油を足して2のにんじん、玉ねぎを入れて軽く炒めて取り出す。
- 大きめのボウルにＡを入れ、よく混ぜ合わせて和え衣をつくる。
- 4のボウルに2のオクラと3を加えてさっくりと混ぜ、器に盛る。
