材料（2人分）
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■もやし…１袋（200ｇ）
■油揚げ…１枚 ■にら…1/2束（50ｇ） ■ごま油…大さじ１ ■酢…大さじ１ ■塩…小さじ1/3 |
- 塩分（１人分）：1.0g
- アレルギー：なし
つくり方
 | もやしはできれば芽とひげ根を取り、水にさらしておく。 |
 | 油揚げは横半分に切り、７〜８㎜幅に切る。にらは４㎝長さに切る。 |
 | フライパンまたは中華鍋にごま油大さじ1/2を熱し、にらをさっと炒めて取り出す。 |
 | 残りのごま油を足し、油揚げを焦げ目がつくぐらいに炒め、１のもやしを水気をきって加え、強火でさっと炒める。３のにらを戻し、酢、塩を回し入れて強火で一気に仕上げる。 |
